Ẩm thực

Trong số những loại cà phê hạt đắt giá nhất thế giới có vài loại không được thu hoạch theo kiểu thông thường - hái quả chín trên cành đem phơi - mà qua ngả... tiêu hóa…

Không biết cái tên cháo tống có ý nghĩa gì, ai đặt tự bao giờ? Chỉ biết rằng cháo tống chỉ có ở vùng đông bằng sông Cửu Long mà chỉ có vào dịp Tết đến xuân về. Cháo tống…

Những đóa cẩm chướng dào dạt sắc hồng nhạt, những bông hồng, oải hương rạng rỡ sắc cam và đỏ, tulip vàng rực và những nhánh dương xỉ tươi xanh, tất cả sống động như…

Vào thập niên 1980, nhiều thực khách “có máu mặt” đã tìm đến nhà hàng Việt Nam tên là Thanh Long vốn hoạt động khá âm thầm ở San Francisco nhưng được biết đến với các món…

Thật khó tin khi trong thực đơn của nhà hàng Nhật Daimon Okonomiyaki Dojo chuyên phục vụ thực khách ăn khuya ở Osaka có đến 450 món ăn. Đã vậy, nhà hàng nhỏ lâu đời này…

Đến với Ecuador, những du khách sành ăn không thể bỏ qua một đặc sản ẩm thực của đất nước Nam Mỹ này là phô mai được làm thủ công ở Salinas, một thị trấn xinh đẹp với…

Giáo sư Lê Văn Lan đã vận dụng phương pháp lịch sử để “hình dung ra sự tiến hóa của món phở”. Theo ông, sự tiến hóa này đã qua bốn bước là giai đoạn du nhập và Việt hóa -…

Nếu bạn ở Sài Gòn, Đà Nẵng, Nha Trang… thì việc thưởng thức bún bò Huế do những người Huế xa xứ nấu, hình như vẫn còn thiếu một vị gì đó?! Cô tôi - người “các mệ” trước…

“Sự tiến triển không phải là một đường thẳng, tôi nghĩ nhiều thứ cần phải luyện tập” - đó là điều mà Tổng thống Mỹ Barack Obama đã làm yên lòng chuyên gia ẩm thực - đầu…

Ngày bố lên máy bay đi du học ở trời Âu, mẹ tôi dậy từ rất sớm để đãi đỗ, vo gạo, đồ xôi. Khi mở vung chõ xôi, cả nhà ngào ngạt mùi thơm của nếp. Hồi đó, tôi còn quá…